Cardápio do conclave inclui peixe grelhado, massas leves e frutas para lidar com o estresse da votação. Basílica de São Pedro, no Vaticano
Vatican Media via Reuters
Nada de carbonara ou bolonhesa para os cardeais que devem eleger o próximo papa no conclave. Segundo o nutricionista que montou o cardápio, as refeições foram pensadas para reduzir o estresse e ajudarem a ter energia ao longo da jornada de votações.
Giorgio Calabrese, médico italiano especializado em ciência nutricional, foi o escolhido para pensar o cardápio. Em entrevista à à ACI Prensa, ele explicou que fez um cardápio leve, pensando em reduzir o estresse e ajuda-los a focar na eleição.
➡️ O cardápio é uma sugestão feita por Giorgio a pedido do Vaticano, pensando na saúde dos cardeais, mas que a decisão final do que está realmente sendo servido é da freiras que administram a Casa de Santa Marta — onde os cardeais são acomodados.
Cardeais vão comer torrada com mel
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☕ Café da manhã
Para reduzir os níveis de cortisol, ele deixou o café da manhã mais doce. Ou seja, na de ovos, presunto, bacon, manteiga. É um cardápio um pouco diferente do que é comido no Brasil, nas Américas e até no norte da Europa.
Entre as opções estão leite parcialmente desnatado e torrada com geleia ou mel. Além de café ou chá.
🍽️ Almoço
No almoço, nada de carbonara ou bolonhesa. A ideia é um almoço de fácil digestão, com carboidrato, mas que seja leve.
Entre as opções estão uma massa leve com tomate e manjericão fresco, risoto de legumes ou leguminosas. Além de carne branca ou grelhada, peixe com legumes cozidos no vapor ou grelhados.
De sobremesa, frutas frescas, como morangos, mirtilos e framboesas.
🫖 Lanche
No meio da tarde, a sugestão é de que tomem iogurte e há a possibilidade de chá, mas com um índice menor de cafeína.
🍽️ Jantar
Neste momento, depois de todo o estresse do dia de votações, nada de massas.
Entre as opções estão presunto cozido, salmão defumado, peixe-azul ou sardinha, atum sem óleo ou molho adicionado e bresaola.
Há vinho disponível, mas a recomendação é de apenas uma taça.
Todas as opções têm variações para cardeais que possam ter restrições, como intolerância ao glúten ou lactose.